Vitigno:

Raboso Piave

Descrizione:

E’ un vitigno autoctono, diffusissimo nella marca trevigiana,il cui nome sembrerebbe risalire all’omonimo affluente del fiume piave. Vitigno vigoroso,  grappolo medio grande, acino medio, buccia spessa, polpa carnosa di sapore semplice, acidulo.

Zona di produzione :

Marca Trevigiana.

Classificazione del vino:

indicazione geografica tipica ”veneto”.

Metodo di coltivazione:

Gujot con 3700 ceppi per ettaro.

Vendemmia:

Metà ottobre.

Metodo di vinificazione:

Leggerissima macerazione a contatto con le vinacce per 8 ore.

Maturazione:

Affinamento per circa 3 mesi in vasche di acciaio.

Metodo di elaborazione:

Frizzante.

Caratteristiche:

Vino di colore rosa più o meno intenso.

Gastronomia:

A tavola si accosta bene con frittate o con omelette. Ottimo l’abbinamento con zuppe di pesce e brodetti, pesci al cartoccio e in umido.

Temperatura di servizio:

10-12°C

Gradazione alcolica :

11% Vol.