Vitigno:

Incrocio Manzoni 6-0-13

Descrizione:

É da considerarsi probabilmente l’unico vitigno autoctono certo, della marca trevigiana. Nato dalla mirabile intuizione del Prof. Manzoni il quale unì il meglio della scuola francese (pinot bianco) con il meglio della scuola tedesca (riesling renano) se ne ottenne un vitigno rustico che si è perfettamente acclimatato nel nostri areali.

Zona di produzione :

Marca trevigiana.

Classificazione del vino:

Indicazione geografica tipica “marca trevigiana”.

Metodo di coltivazione:

Sylvoz con 3000 ceppi per ettaro.

Vendemmia:

Prima decade di settembre.

Metodo di vinificazione:

Fermenta in purezza per circa 20 giorni a temperatura monitorata.

Maturazione:

Affinamento sui propri lieviti per circa 3 mesi alla temperatura di 8°C.

Caratteristiche:

Il vino è di alta classe ed agli inconfondibili pregi del pinot bianco si aggiungono le sfumature delicatamente aromatiche del riesling Il colore è giallo paglierino, carico di profumi finissimi e nobili. Presenta un ottimo corpo molto sostenuto.

Gastronomia:

Ottimo da fuori pasto, viene raccomandato con primi piatti di minestre preferibilmente cremose e vellutate. Si può accostare anche a piatti a base di pesce con salse bianche e ai formaggi freschi in genere.

Temperatura di servizio:

10-12°C

Gradazione alcolica :

12% Vol.