Vitigno:

Traminer Aromatico.

Descrizione:

E’ un vitigno aromatico con grappolo piccolo e acini di colore grigio tendente al rosa.

Zona di produzione :

Marca Trevigiana.

Classificazione del vino:

indicazione geografica tipica “marca trevigiana”.

Metodo di coltivazione:

Guyot con 3700 ceppi per ettaro.

Vendemmia:

Prima decade di settembre.

Metodo di vinificazione:

Macerazione a contatto con le vinacce per circa 8 giorni alla temperatura di 5°C (criomacerazione), quindi avviato alla fermentazione per circa 20 giorni.

Maturazione:

Affinamento sui propri lieviti per circa 3 mesi alla temperatura di 8°C.

Caratteristiche:

Vino bianco di colore giallo paglierino piuttosto carico che presenta un profumo fragrante e inebriante che richiama alla memoria la vaniglia e il fiore di tiglio. Aroma intenso di rosa. In bocca ha un sapore morbido avvolgente e lungo.

Gastronomia:

A tavola si accosta bene con antipasti caldi e freddi della grande cucina; minestre, creme di verdure, piatti di pesce salsati, formaggi saporosi.

Temperatura di servizio:

10-12°C.

Gradazione alcolica :

12% Vol.