Vitigno:

CARMENERE

Descrizione:

E’ conosciuto nella marca trevigiana con il nome di cabernet franc tipo “nostrano”.
Vitigno estremamente vigoroso deve essere potato con maestria per ottenerne un frutto superbo le cui caratteristiche si plasmino intatte nel vino.

Zona di produzione:

Marca trevigiana

Classificazione del vino:

denominazione origine controllata "Piave"

Metodo di coltivazione:

Guyot con 3700 ceppi per ettaro

Vendemmia:

primi di ottobre

Metodo di vinificazione:

giusta macerazione a contatto con le bucce

Maturazione:

affinamento in vasche di acciaio a temperatura controllata per circa 3 mesi

Caratteristiche:

colore rosso rubino intenso con aroma inconfondibile.
Il sapore erbaceo molto intenso e penetrante, fa della tipicitá la sua ragion d’esistere.

Gastronomia:

è un vino da tutto pasto, che si accompagna bene con arrosti di carne, grigliate, brasati, selvaggina e formaggi stagionati

Temperatura di servizio:

16°C

Gradazione alcolica :

12% Vol.